因为
1.隔离性：
fork会完全复制一样的子进程，包括内存数据，意味着子进程可以访问父进程中所有的数据，从而不会影响父进程的运行过程
2.安全性：
即便是子进程把数据写到硬盘的过程中出现了问题，也不会影响到父进程的运行，不会影响请求访问redis
3.效率：
fork（）在操作系统，所以本身就是高效的，加之现代操作系统的copy－on－write（cow机制），fork子进程之后不会立即复制其数据，只有父进程数据变动的时候才会进行复制，才会写入硬盘，这样就提高了效率，避免了资源浪费
当然了这个也要看情况，如果是在高并发情况下，可能会使得fork（）性能下降，应该谨慎配置持久化的触发条件
