一般来说，直接使用官方提供的二进制文件即可，没有必要使用源码编译安装的方式，而对于有特殊用途的，选择源码编译安装无疑是更好地选择。比如修改源码实现想要的功能，mirrormaker2保持topic名称不变。
git clone https://github.com/apache/kafka.git
cd kafka
./gradlew jar
这个命令会编译 Kafka 的所有源代码，并生成所有必要的 JAR 文件。编译过程可能需要一些时间，具体取决于你的机器性能。
# 修改配置启动服务
sh bin/zookeeper-server-start.sh config/zookeeper.properties
sh bin/kafka-server-start.sh config/server.properties
# 测试
sh bin/kafka-topics.sh --create --bootstrap-server localhost:9092 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic test
sh bin/kafka-topics.sh --list --bootstrap-server localhost:9092注意事项：
● 确保在编译和运行 Kafka 时使用与你的 Kafka 版本兼容的 Java 版本。
● Kafka 的配置非常灵活，你可以根据需要调整 config/ 目录下的配置文件。
● 如果你对 Kafka 进行了自定义修改，确保这些修改不会破坏 Kafka 的核心功能。
https://github.com/apache/kafka
kafka跨地区跨集群同步工具MirrorMaker2 —— 筑梦之路_kafka maker2-CSDN博客
【Kafka】MM2同步Kafka集群时如何自定义复制策略(ReplicationPolicy)_kafka mm2同步的目标topic名不一样-CSDN博客
