今日解决问题:
1.mat文件转为jpg文件。
参考博客:
https://blog.csdn.net/qq_45104603/article/details/126348821
https://blog.csdn.net/Eve_if/article/details/80311647
2.matlab读写mat数据
参考博客:
matlab 中将保存图像的mat文件转换为图像文件_字典图像块mat转图像matlab_benniaofei18的博客-CSDN博客3.DUKE大学BOE数据集 OCT图像积液分割数据集
https://blog.csdn.net/baidu_37336262/article/details/117294498